紫苏是什么东西？紫苏是唇形科，属一年生草本植物。紫苏，又叫赤苏、白苏、香苏等，从头到脚都有特殊芳香，是一种重要的香料植物。紫苏茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。叶阔卵形或圆形，长7-13厘米，那么，紫苏是什么东西？一起来了解一下吧。

紫苏一般是指叶还是梗

紫苏简介：

1、紫苏是唇形科（Labiatae）紫苏属中的一年生草本植物，以嫩茎叶供食用。学名：Perillafrutescens（L。）Britt；别名：荏、赤苏、白苏、香苏、苏叶、桂荏、回回苏等。原产亚洲东部，如今主要分布在印度、缅甸、印度尼西亚、中国、日本、朝鲜、韩国与前苏联等地。中国具有悠久的栽培历史，秦汉间的《尔雅》（公元前2世纪）中就有紫苏的有关记载，现今华北、华中、华南、西南以及台湾省都有紫苏的野生和栽培种分布。近些年来，因紫苏特有的活性物质及营养成分，已成为一种备受世人关注的经济价值很高的多用途植物，并已开发出食用油、药品、腌渍品、化妆品等几十种以紫苏为原料的加工产品。

2、紫苏的营养特点是具有低糖、高纤维、高胡萝卜素和高矿质元素等，还含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等挥发油。

3、紫苏种子中含大量油脂，出油率高达45%左右。种子中蛋白质含量占25%，内含18种氨基酸，其中赖氨酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还含有谷纤维素、维生素E、维生素B1、淄醇、磷脂等。

4、紫苏还具有特异的芳香，有杀菌防腐作用。可生食、做汤、腌渍、作配料和装饰或作加工原料。

紫苏为何尽量少吃

紫苏紫苏（学名：Perilla frutescens），古名荏，又名白苏、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏、青苏、野苏、苏麻、苏草、唐紫苏、桂芢、皱叶苏等，是唇形科紫苏属下唯一种，一年生草本植物，主产于东南亚、台湾、浙江、江西、湖南等中南部地区、喜马拉雅地区，日本、缅甸、朝鲜半岛、印度、尼泊尔也引进此种，而北美洲也有生长。

：紫苏梗

本种为回回苏的干燥茎，商品呈方柱形，角钝圆，长短不一，直径5～ 15毫米。表面紫棕色或暗紫色，四边均有直沟和直纹，节部稍膨大，有对生的枝和叶痕。体轻，质硬。以茎粗壮，紫棕色者为佳。辛，温。归肺、脾经。理气宽中，止痛安胎。

附：紫苏子

本品为回回苏的干燥成熟果实。商品为小球形或卵形颗粒，直径1～3毫米，表面灰棕色或灰褐色，有隆起的暗紫色网纹和圆形小凸点。果皮薄，硬而脆，易压碎。种子黄白色，种皮膜质，子叶2，油性，用手搓之有紫苏香气。以粒大饱满，色黑者为佳。辛，温。归肺经。降气消痰，平喘，润肠。

紫苏煎黄瓜：湘菜菜系里的一道菜名。此菜有着黄瓜之脆软，紫苏之香甜，加上湘菜独有的香辣，作为名菜，果然名不虚传。希望各位有机会去湘菜馆品尝这道菜的独特魅力！

紫苏山楂茯苓泽泻的功效

紫苏是唇形科，属一年生草本植物。紫苏，又叫赤苏、白苏、香苏等，从头到脚都有特殊芳香，是一种重要的香料植物。

紫苏茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。叶阔卵形或圆形，长7-13厘米，宽4.5-10厘米，先端短尖或突尖，侧脉7-8对，位于下部者稍靠近，斜上升；叶柄长3-5厘米，背腹扁平，密被长柔毛。

轮伞花序2花，组成长1.5-15厘米、密被长柔毛、偏向一侧的顶生及腋生总状花序；苞片宽卵圆形或近圆形，长宽约4毫米，先端具短尖，外被红褐色腺点，无毛，边缘膜质；花梗长。

紫苏的种类

1、野生紫苏

这一变种与原变种不同在于果萼小，长4-5.5毫米，下部被疏柔毛，具腺点；茎被短疏柔毛；叶较小，卵形，长4.5-7.5厘米，宽2.8-5厘米，两面被疏柔毛；小坚果较小，土黄色，直径1-1.5毫米。

2、耳齿变种紫苏

这一变种与野生紫苏极相近似，与之不同处在于叶基圆形或几心形，具耳状齿缺；雄蕊稍伸出于花冠。产于中国浙江、安徽、江西、湖北、贵州，生于山坡路旁或林内。

3、回回紫苏

这一变种与原变种不同在于叶具狭而深的锯齿，常为紫色；果萼较小。

紫苏的俗称有哪些

紫苏属一年生草本植物。

紫苏（学名：Perilla frutescens L Britt.）是唇形科、紫苏属一年生草本植物。茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。叶阔卵形或圆形，长7-13厘米，宽4.5-10厘米，先端短尖或突尖，侧脉7-8对，位于下部者稍靠近，斜上升；叶柄长3-5厘米，背腹扁平，密被长柔毛。

轮伞花序2花，组成长1.5-15厘米、密被长柔毛、偏向一侧的顶生及腋生总状花序；苞片宽卵圆形或近圆形，长宽约4毫米，先端具短尖，外被红褐色腺点，无毛，边缘膜质；花梗长。

草本植物

草本植物指茎内的木质部不发达，含木质化细胞少，支持力弱的植物。草本植物体形一般都很矮小，寿命较短，茎干软弱，多数在生长季节终了时地上部分或整株植物体死亡。根据完成整个生活史的年限长短，分为一年生、二年生和多年生草本植物。

一年生代表植物：冬播、春播二月兰、紫罗兰、洋葱、小麦等喜冷凉气候的草花。生长特点：生长周期短，受短日照影响，会长不大就开花，在盛夏来临前会开花、结种子，完成生命周期。

颐姿堂紫苏是什么

紫苏

红紫苏又名桂荏、赤苏、白苏等，为唇形科紫苏属一年生草本植物。原产中国，世界上主要分布在东南亚各国.

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